Nhã Phương hạnh phúc khi được Trường Giang đãi món ăn bình dân nhưng chất lượng như nhà hàng cao cấp.
Cách làm:
1. Chè đậu đỏ nước cốt dừa
2. Xôi mặn
Nguyên liệu:
1. Chè: Đậu đỏ, đường, bột đao sắn dây, nước cốt dừa.
2. Xôi: Gạo nếp, lạp xưởng, nấm hương, giò lụa, thịt ba chỉ, hành, nước cốt dừa, gia vị...
Nhã Phương may mắn khi có chồng là Trường Giang, một nghệ sĩ tài năng và là đầu bếp giỏi. Cô cho biết mỗi bữa ăn đều do anh nấu, khiến cô không còn muốn ăn bên ngoài. Nhã Phương gọi Trường Giang là "chuyên gia dinh dưỡng" của mình. Mới đây, cô chia sẻ video Trường Giang nấu xôi mặn với lạp xưởng, chả giò, và các nguyên liệu khác, với món ăn được bày trí đẹp mắt như ở nhà hàng.
Trường Giang chăm chỉ vào bếp nấu món xôi mặn lạp xưởng cho Nhã Phương, khiến cô phải thốt lên. Món xôi không chỉ ngon mà còn đẹp mắt với lạp xưởng, chả giò, thịt, cùng hành khô, ớt và ngò tây, trông như món ăn ở nhà hàng sang trọng. Ngoài ra, anh còn chuẩn bị món chè đậu đỏ nước cốt dừa thơm ngon làm món tráng miệng. Nhiều người hâm mộ cho rằng Nhã Phương thật hạnh phúc khi có một người chồng nấu ăn giỏi và tận tâm như vậy.
Nguyên liệu:
- 10g bột đao hoặc bột sắn dây
Cách làm:
1. Ngâm đậu đỏ khoảng 6-8 tiếng để đậu mềm hơn khi nấu.
2. Cho đậu vào nồi áp suất cùng 1 lít nước và một chút muối, nấu 30-40 phút.
3. Thêm đường vào nấu cùng, khuấy cho tan.
4. Hòa tan bột năng hoặc bột sắn dây, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều cho đến khi sôi lại và bột không vón cục.
Cuối cùng, múc chè ra bát, chan nước cốt dừa lên và thưởng thức.
Xôi mặn:
- Nguyên liệu: 500g gạo nếp, 2-3 cây lạp xưởng, 50g nấm hương, gia vị (muối, bột nêm, đường, dầu ăn).
- Cách làm: Vo sạch gạo và ngâm trong nước ấm khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm để gạo nở đều.
Cách làm xôi mặn dẻo thơm
Nguyên liệu:
Cách làm:
1. Vo gạo nếp và ngâm nhiều giờ cho nở. Đổ ra, trộn với muối rồi đem đồ khoảng 25 phút cho chín tới.
2. Ngâm nấm hương cho nở, thái nhỏ. Thái nhỏ lạp xưởng. Phi thơm hành khô, xào lạp xưởng và nấm, nêm gia vị vừa ăn.
3. Khi xôi chín, trộn hỗn hợp lạp xưởng vào xôi, đồ thêm 10 phút cho xôi căng mọng. Rắc ruốc heo lên và thưởng thức.
4. Khi xôi đã chín, rưới nước cốt dừa lên, xới đều và hấp thêm vài phút rồi tắt bếp.
Cách làm xôi mặn kiểu Đài Loan
Nguyên liệu:
- Gia vị: xì dầu, đường, bột nêm, hạt tiêu, muối
Cách làm:
1. Vo sạch gạo nếp và ngâm qua đêm. Nấm hương và tôm khô rửa sạch, ngâm lần lượt trong 30 và 15 phút.
2. Lạp xưởng nướng hoặc hấp chín, thái mỏng. Tôm nõn khô vớt ra để ráo.
3. Đun nóng chút dầu trong chảo, phi hành khô thơm, cho tôm vào xào, nêm gia vị và xúc ra bát.
4. Trong chảo khác, đun 2 thìa dầu, xào hành lá với một ít muối và bột nêm, rồi tắt bếp.
5. Xới xôi ra đĩa, xếp lạp xưởng, giò lụa, tôm nõn, và rưới mỡ hành lên để thưởng thức.
Ngâm mực khô trong nước vài giờ. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái chỉ và ướp với xì dầu, bột nêm, tiêu. Nấm hương sau khi ngâm, thái chỉ; hành khô thái lát mỏng.
Source: https://afamily.vn/mac-ke-thi-phi-nha-phuong-hanh-phuc-khoe-ong-xa-truong-giang-vo-beo-bang-mon-ngon-nay-thuc-don-chat-luong-chuan-nha-hang-xin-20210420011317553.chn